میوه خشک سیب ترش

از دیرباز، میوه های خشک شده به عنوان یکی از راه های محبوب برای نگه داری از محصولات فصلی و تامین ذخایر غذایی در فصول سرد سال مورد استفاده قرار می گرفتند. در این روند، سیب ترش نیز به یکی از میوه های محبوب برای خشک کردن تبدیل شد. اما آیا می دانید چرا میوه خشک سیب ترش، یکی از محبوب ترین میوه های خشک در میوه خشک بادله است؟

در این مقاله با میوه خشک بادله یکی از بزرگترین تولید کنندگان و صادرکنندگان میوه خشک عمده در ایران همراه باشید تا به بررسی فواید و کاربرد های میوه خشک سیب ترش بپردازیم.

ارزش غذایی میوه خشک سیب ترش

سیب ترش، میوه ای تقریبا با 75 کالری و وزنی 140 گرمی است که همواره در رژیم غذایی افرادی به دنبال رژیمی با کالری کنترل شده هستند قرار می گیرد. همانطور که می دانید سیب ترش از آن دسته میوه های کم کالری است که این کالری از کربوهیدرات یا همان قند طبیعی میوه ساخته می شود.

سیب ترش سرشار از ویتامین ها و مواد مغذی و معدنی است، موادی شامل روی، منیزیم، آهن، مس، اسید فولیک و ویتامین های B1 B2، ویتامین A هستند. قند موجود در سیب ترش یک منبع عالی برای تامین انرژی بدن است همچنین چون نسبت به سایر میوه ها کربوهیدرات کمتری دارد یک انتخاب عالی برای افرادی است که از رژیم غذایی با حداقل کربوهیدرات تبعیت می کنند. در ادامه برخی از مواد و مقدار آنها که در میوه خشک سیب ترش در ابعاد معمولی موجود است را شرح می دهیم:

• چربی: 0 گرم
• کربوهیدرات: 25 گرم
• فیبر: 6 گرم
• پروتئین: 1.6 گرم
• سدیم: 2.2 میلی گرم
• قند: 18 گرم

تفاوت بین سیب ترش(سبز) و سیب قرمز

هر دو این میوه ها از لحاظ فرم و شکل ظاهری شبیه به هم هستند، فقط رنگ آنها متفاوت است اما از لحاظ مزه و طمع کاملا فرق دارند بدین صورت که سیب ترش ترد و طعم ترش تری دارد اما سیب قرمز شیرین تر است دلیل اصلی تفاوت موجود بین این دو میوه ارزش غذایی آنها است.

یکی از بارز ترین تفاوت های این دو میوه مفید حجم و اندازه کالری آنهاست؛ پیش تر گفتیم که میوه سیب ترش به مقدار 75 الی 90 کالری دارد این در حالی است که سیب قرمز بین 110 الی 135 کالری دارد. همانطور که مشاهده کردید میزان کالری سیب ترش خیلی کمتر از کالری سیب قرمز است از این رو می تواند یکی از بهترین انتخاب ها برای قرار گرفتن در رژیم کاهش وزن افراد قرار بگیرد.

در ارتباط با فواید این دو میوه برای بیماری های مختلف می توان گفت که سیب قرمز به دلیل دارا بودن ماده آنتوسیانین که دلیل بر رنگ قرمز آن است برای مدیریت سطح کلسترول خون مفید باشد حتی برخی از پزشکان صاحب نام در حوزه تحقیقات علمی بر این باور هستند که سیب قرمز گزینه مناسب تری برای کاهش سطح کلسترول خون نسبت به سیب ترش است.

فواید و خواص میوه خشک سیب ترش

فواید سیب ترش در زمان بارداری

در زمان بارداری مبتلا شدن به دیابت بارداری طبیعی است از این رو تحقیقاتی در این زمینه انجام شد که طبق آن خوردن هفته ای دو عدد سیب ترش در میتواند به مقدار قابل توجهی از بروز این بیماری جلوگیری کند. سیب ترش به دلیل دارا بودن مقدار زیادی فیبر کمک زیادی به کنترل سطح قند خون و تولید انسولین در بدن میکند.

سیب ترش دارای خواص ضد التهابی دارد که می تواند به بهبود کبد کمک کند چرا که در زمان بارداری اگر کبد بیش از حد ماده صفرا تولید کند میتواند منجر به زایمان زودرس گردد از این رو خوردن سیب ترش از بروز این مشکل جلوگیری میکند. در زمان بارداری با بزرگ شدن رحم فشار به سایر ارگان های بدن می آید که منجر به بروز دردی طاقت فرسا می گردد به همین سبب خوردن میوه خشک سیب ترش به دلیل داشتن مقدار زیادی پتاسم همانند یک مسکن طبیعی عمل کرده و درد شما را کمتر می کند.

فواید در جلوگیری از ابتلا به سرطان

سرطان در اثر بروز برخی رادیکال های آزاد در بدن رخ می دهد؛ در واقع رادیکال های آزاد مولکول های نا پایداری هستند که می توانند به بدن و مخصوصا DNA ما آسیبات حدی وارد کنند زمانی که در بدن تعادل رشد سلول ها بهم بخورد این رایکال های آزاد شروع به رشد و تکثیر می کنند. سیب ترش به دلیل دارا بودن فعالیت های آنتی اکسیدانی از بروز و شکل گیری سلول های سرطانی بدن جلوگیری می کند همچنین با جلوگیری از واکنش های اسیداسیون تعادل رشد بدن را حفظ می کند.

همچنین پوست سیب ترش دو ماده با نام های فلاونوئید ها و فیتوکمیکال ها دارد که می تواند تا مقدار قابل توجهی از بروز سرطان سینه جلوگیری کند افزون بر این آنتی اکسیدانی با نام کوئرستین دارد که از بروز سلول های سرطانی در روده بزرگ، کبد و سرطان پروستات جلوگیری می کند.

تقویت کننده مو

اگر جزو آن دسته کسانی هستید که نمی خواهند از دارو های شیمیایی استفاده کنند می توانید از آب سیب ترش برای تقویت موهای بهره ببرید. چکاندن روزانه چند قطره آب سیب ترش و ماساژ دادن کف سر توسط آن می تواند موجب تقویت رشد مو و مرطوب شدن پوست سر و در نتیجه کاهش ریزش و شوره سر گردد.

می تواند برای سلامتی روده مفید باشد

فیبری که در سیب ترش وجود دارد به مرتب کردن روده کمک میکند و از بروز اسهال و یا بیماری یبوست جلوگیری می کند همچنین خوردن یک عدد میوه سیب ترش در ابعاد معمولی در روز فیبر به کافی به بدن شما وارد می کند که برای باکتری های خوب روده مفید هستند. طبق تحقیقات انجام شده سیب ترش به دلیل غنی بودن مواد و ترکیبات غیر قابل هضم که در روده بزرگ تخمیر می گردد نسبت به سایر میوه ها فضیلت دارد.

سخن آخر

اگر به سلامت ظاهر و فیزیکی خود اهمیت می دهید قرار دادن میوه خشک سیب ترش در رژیم غذایی خود می تواند انتخاب و گزینه مناسبی باشد چرا که این میوه علاوه بر خوشمزگی و طعم لذیذی که دارد به سلامت قلب و عروق، سلامت و بهداشت روده، سرطان و غیره کمک کند.

شرکت تولید میوه خشک عمده بادله می تواند میوه خشک سیب ترش را به هر مقداری که بخواهید فراهم کند تا از این میوه مفید بهره کامل را ببرید.