تاريخ الفواكه المجففة:
إذا أردنا أن نعرف المزيد عن تاريخ الفاكهة المجففة، فيكفي أن نقوم برحلة إلى الماضي عبر أوراق التاريخ القديم وعلى شكل ألواح واكتشافات أثرية.
هل من الممكن تعلم الفاكهة المجففة كأول صناعة تجهيزية يتطلب بحثاً عميقاً، لكن المؤكد هو أن الطبيعة نفسها علمت الإنسان طريقة إنتاج الفاكهة المجففة!
أبعد من الآن!
تشير الاكتشافات الأثرية إلى أن استخدام الفواكه المجففة والفواكه المجففة كوسيلة لحفظ الطعام كان شائعًا جدًا في العصور القديمة.
على سبيل المثال، في مصر القديمة والحضارة المزدهرة في إيران وبلاد ما بين النهرين، كان من الشائع جدًا تجفيف أنواع مختلفة من الفواكه والخضروات لاستخدامها في المواسم التالية.
لا يزال علم الآثار يعتقد أن الفواكه المجففة والفواكه المجففة كانت تعتبر وسيلة تجارية في العصور القديمة.
لذلك، في التجارة في القرون الماضية، حظيت الفواكه المجففة والفواكه المجففة بشعبية كبيرة كنوع من العملات التجارية. أيضًا، في بعض أنحاء العالم، مثل الشرق الأقصى، تعتبر الفواكه المجففة والمكسرات أيضًا نوعًا من الأطعمة المقدسة.
طريقة رائعة لتجربتها مرة أخرى
بالإضافة إلى التجارة، في القرون الماضية، تم اعتبار تجفيف الفاكهة المجففة أيضًا للحفاظ على المواد الغذائية والإمدادات. في الأساس، تشير كلمة الفاكهة الجافة إلى الطريقة التي استخدمها أسلافنا للهروب من المجاعات التي لا يمكن التنبؤ بها وكذلك في الهجرة.
تجفيف الفاكهة جعل الناس يجربون طعم المنتجات المرغوبة في موسم غير رسمي، وكانت هذه الطريقة بالتأكيد هي الطريقة الوحيدة والأكثر موثوقية لتخزين وتخزين الفواكه والفواكه المجففة.
الفواكه الجافة والفواكه المجففة في النصوص والمصادر الفارسية
في النصوص والمصادر التاريخية لإيران، كان استخدام الفواكه المجففة والفواكه المجففة كوسيلة لحفظ الطعام وإمداده بالطعام على مدار العام أمرًا شائعًا للغاية.
على سبيل المثال، في الشاهنامة للفردوسي، تم ذكر الفواكه المجففة والمكسرات كأحد المنتجات الزراعية والتجارية المهمة لإيران في العصور القديمة (طقوس يلدا الليلية).
الاستنتاج النهائي
وما ذكرناه بإيجاز عن تاريخ الفاكهة المجففة ما هو إلا إشارة بسيطة إلى طريقة استهلاك أسلاف الإنسان لهذا المنتج الغذائي وبيع الفائض منه.
ومع استخدام الصناعات في القرون التالية، اتخذت هذه الصناعة شكلاً مختلفًا وتحول الشكل التجاري لشركة Adi إلى شركة كبيرة لها اليوم عملاؤها الخاصون…
